油炸流水線中油炸鍋的類型有很多種類，我公司生產的油炸鍋產品非常的好用，它在加工中可以自動的清渣，那么大家知道油炸鍋的使用中應該注意哪些事項和是怎么實現自動清渣的嗎？
油炸流水線全自動油炸鍋的鍋底是漏斗形狀，油炸鍋在工作期間小渣子自動沉淀到下面的漏斗形狀存渣區，然后由高壓壓力下的油泵連渣帶油抽到濾油網布上，油就回到油炸鍋內，而殘渣就留在濾油網布上頭了，清理掉即可，這樣可隨炸隨清，非常方便。為防止冬天油僵了變成膏狀，油泵可選用耐高溫的，電機可選用2。2千瓦的，即使在冬天也能把油抽進去。自動油炸鍋自動清渣功能的實現保證了該機器產出成品的品質，并且節省了油的使用量。在油炸的過程中前后端所需的溫度是不同的，所以我們在使用油炸流水線全自動油炸鍋的時候需要事先設定設備前后段的溫度。油炸流水線全自動油炸鍋前后段溫度設定步驟：按溫度控制表上的鍵，按溫控表上的上升鍵和下降鍵。
油炸流水線按到鍵以后就會出現綠色的字會變動，這樣就可以調節溫度，再按一下鍵，這時才是顯示的實際的溫度，那我們在設定油炸鍋的前段和后段的溫度的時候，可以根據生產的工藝的要求來設定*的溫度，這樣既可以保證油炸流水線油炸食品的品質還可以保持它的外觀效果。
