綠豆糕機適用范圍：粉狀原料壓制成型食品。例如有綠豆粉、米粉為原料，攪拌糖、油（食品不同、配方不同）之后，成粉狀。即可放入機器成型。
代表食品有：綠豆糕、花生糕、合川桃片、云片糕、阜寧大糕、冰豆糕、狀元糕、香糕、雪花糕、糯米糕等多種粉類壓制成型食品，包括夾心，分層糕點食品。
綠豆糕機設計精巧，仿手工操作工業，操作簡便，安全衛生，自成一體，產量高，省電省工省時，可取代幾十個勞動力，產品成型好，壓塊實，運輸不易碎，吃時口感好，不油膩，比手工生產的更好吃。產品薄厚、重量、壓實程度可調，模具易換，花型可根據用戶要求訂做。機器維修方便。該機是生產綠豆糕、花生糕、合川桃片、云片糕、冰豆糕等粉類成型制品的理想機械。
綠豆糕的做法早是用木模，人工填料、敲模，木模重、不耐用，雕刻困難，使用時費時、費力，工人比較累、產量比較低，工人不愿意干，老板急著沒人生產。然后，隨著社會的進步，塑料的發達，發明了塑料模具，使用塑料模具重量相對木模輕一點，一模也可以多出幾個，但是同樣是產量低。
綠豆糕機磨具
在后來綠豆糕生產廠家在機械廠的幫助下，做了一個簡單的綠豆糕壓糕機，只是簡單的壓一下，解決到了一點工人的勞動強度，但是產量的問題仍然沒有解決。
